Kalopsia, le Gin de Zoé, édition limitée 2023

Description

Un gin haut de gamme, équilibré et élégant. Un profil aromatique herbacé avec de légères notes d’olives qui nous emmènent dans la garrigue. Les épices prennent le relais en fin de dégustation pour apporter de la complexité. Les grignons laissent une impression soyeuse sans égale. Laissez-vous tenter par ce goût et cette couleur uniques !

 

TYPE : GIN

CUVÉE : Kalopsia, édition limitée 2023

CONTENANCE : 50 cl

% ALCOOL : 42 %

NEZ  :  Le parfum des olives se mêle à celui de la garrigue. Élégant, le nez promet une bouche intéressante.

BOUCHE : Un subtile mélange de gin haut de gamme et d’olives du terroir. Une légère note de tapenade. Un côté herbacé. Une bouche soyeuse. Un produit unique en son genre.

COULEUR : Ambrée (couleur naturelle)

PRODUCTION : lot 2 de 1000 bouteilles numérotées

DISTILLERIE : La Distillerie du Renard (Hérault, France) dans un vieil alambic en cuivre chauffé au feu de bois

METHODE : distillation et macération

PARTICULARITÉ : les grignons d’olives

La particularité de ce gin est l’utilisation de grignons d’olives du Moulin de la Garrigue situé à Saint-André-de-Sangonis. Ce résidu issu du pressage des olives en huile est considéré comme un déchet et est ici valorisé. Il donne une aromatique d’olive tout à fait unique et une belle couleur ambrée. C’est un déchet dont on dispose en période de pressage de l’huile, c’est-à-dire de l’automne jusqu’à la fin de l’hiver. Cela explique pourquoi chaque production sera en édition limitée : la recette sera la même, mais la matière première peut ne pas être la même d’année en année (des grignons d’olives noires ou vertes, de variétés différentes d’olives, le degré de maturité des olives, etc.)

DISTINCTIONS : 

• 3 Médailles d’Or à l’international en 2023 (plus d’infos sur https://gintage.fr/gintage-medaille-or-cwsa-2023/)
  • CWSA™ 2023,
  • Global Green Awards™ 2023,
  • Yellow Line Design Awards™ 2023
• Sud de France (plus d’infos sur https://gintage.fr/gintage-sud-de-france/ )
• Gin préféré des Français en 2024 (plus d’infos sur : https://spiritueuxfrance.fr )

ORIGINES DES INGRÉDIENTS :

• Alcool neutre vinique : UDM (Hérault, France)
• Grignons d’olives : Moulin de la Garrigue (Hérault, France)

AUTRES INGRÉDIENTS sélectionnés avec soin :

• Baies de genévrier
• Poivre noir
• Baies de coriandre
• Écorces de citron
• Cardamome

Conseils de dégustation

“Gintage est en faveur de l’augmentation du goût de la vie.« 

• Avec ou sans glace, en apéritif ou digestif, pour une meilleure expression des arômes
• En gin & tonic (tonie neutre, citronné, …)
• En cocktail (London Mule, Negroni, Dry Martini,…)

Voici quelques recettes pour vous allécher ou vous inspirer : ici.